230年の歴史と、最先端の「水素」が出会って生まれた、次世代の健康味噌日本人の心と体の真ん中には、いつも「味噌」がありました。
「笑みまる味噌」は、実に230年という果てしない歴史と伝統を持つ老舗の味噌づくりをベースに誕生しました。

江戸時代から令和の今日まで、何世代にもわたって受け継がれてきた職人の技術と、厳選された発酵菌の命が、そこには息づいています。
そして今、この大いなる伝統に、私たちが情熱を注ぐ最先端のウェルネスである「水素」が出会いました。
古来より日本人の命を支えてきた「発酵の力」と、現代の健康美を支える「水素の力」。
この2つが奇跡の融合を果たした唯一無二のお味噌を通じて、私たちは「笑みまる味噌仲間と共に、日本の健康を繋ぐ」という大きな志を推進していきます。

他には真似できない、笑みまる味噌だけの「歴史」と「サイエンス」の融合です。

① 江戸時代から紡がれる「230年の歴史と伝統」笑みまる味噌の根底にあるのは、230年もの間、絶やすことなく守り続けられてきた伝統製法です。気が遠くなるような時間の中で磨き上げられた、極上のコク、深み、そしてまろやかさは、一朝一夕では決して作ることができない「本物の日本の宝」です。

② 伝統と最先端の融合「水素×発酵」の新たなアプローチ230年の歴史を持つ発酵の力に、健やかな毎日のための「水素」のエッセンスを融合。内側からの美と健康をこれまで以上に力強くサポートします。毎日の一杯のお味噌汁が、心と体を極上に整える特別なウェルネス習慣へと変わります。

③ 「子供のように学び、大人のように遊ぶ」手前味噌体験私たちの味噌作りは、ただの作業ではありません。
大人も子供も五感を開放し、仕込みのプロセスそのものをエンターテインメントとして楽しみます。230年の歴史に自分の手で触れ、水素の未来を混ぜ合わせる体験は、一生モノの感動を生み出します。

④ 安心安全の「完全無添加・厳選素材」毎日、大切な家族に食べて、健やかになってもらいたいからこそ、余計な保存料や化学調味料は一切使いません。自然の恵み、歴史ある菌の力、そして水素の力が織りなす、純粋なエネルギーだけを皆さまにお届けします。

【運営主体】有限会社青木商事
1997年の創業以来、地域に根ざした事業を展開。水素ウェルネスのリーディングカンパニーとして、そしてこの「笑みまる味噌」を通じて、日本の健康寿命を延ばすインフラ作りに情熱を注いでいます。

【監修主体】
オーガニック水素のパイオニアである、日本水素推進機構が監修、水素に関する緻密なデータと水素原料を保有していることで水素味噌が完成しました。

【マイスター・講師】
230年の伝統技術を受け継ぎ、水素と発酵の可能性を熟知したスペシャリスト。受講生一人ひとりに寄り添い、「美味しく楽しく、そして圧倒的に健康になる」ための味噌作りを優しく指導します。